Coffret 6 Couteaux à Steak
Ensemble signé Claude Dozorme

Description

Un couteau à steak inspiré de la tradition française

Le couteau à steak Capucin incarne à la fois la tradition et l’exigence de la coutellerie française.
Son nom provient des moines pyrénéens du même nom : la forme du manche, appelée corbin, évoque la capuche des moines Capucins, symbole d’humilité et de précision.
Ce modèle allie l’élégance de la table française et la performance d’un couteau professionnel.

Conçu dans les ateliers Dozorme, à Thiers, capitale française de la coutellerie, le Capucin se distingue par une ligne épurée et équilibrée.
Il a été pensé pour offrir une coupe nette et fluide, que ce soit sur une viande rouge, une volaille ou une pièce grillée.
Chaque détail de sa conception – de la forme du manche à la qualité de la lame – reflète la recherche d’un équilibre entre esthétique, fonctionnalité et confort d’usage.

Une lame d’exception pour un tranchant durable

Le couteau à steak Capucin est équipé d’une lame en acier inoxydable X50CrMoV15, un alliage haut de gamme reconnu pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion.
Composé de chrome, de molybdène et de vanadium, cet acier assure un fil de coupe précis et durable tout en facilitant l’affûtage.

Cet acier est largement utilisé par les professionnels de la gastronomie, car il combine dureté, souplesse et fiabilité.
Le tranchant du Capucin glisse sans effort à travers les viandes tendres ou les pièces plus épaisses, sans déchirer les fibres.
La lame, polie à la main, offre un éclat miroir qui témoigne du soin apporté à chaque finition.

Un manche sobre et ergonomique

L’identité du couteau Capucin réside dans la forme de son manche, inspirée du corbin des moines capucins.
Cette courbe douce et subtile améliore la préhension et favorise une prise en main naturelle, même lors d’une utilisation prolongée.
Réalisé en méthacrylate noir, matériau noble et durable, le manche résiste à l’humidité et conserve son éclat au fil du temps.

Sa texture lisse et équilibrée apporte une sensation de confort immédiat.
Le design ambidextre du Capucin convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers, garantissant un geste sûr et précis.
La sobriété du noir met en valeur l’acier brillant de la lame et confère à l’ensemble une allure moderne et intemporelle.

Fabrication française signée Dozorme

Chaque couteau à steak Capucin est fabriqué en France, dans les ateliers Dozorme, à Thiers.
Cette maison, fondée en 1902, perpétue un savoir-faire coutelier transmis de génération en génération.
La marque Dozorme allie les procédés artisanaux traditionnels à des techniques modernes d’affûtage et de polissage, garantissant une finition impeccable.

Chaque pièce est contrôlée manuellement avant expédition pour assurer un niveau de qualité constant.
Choisir un couteau à steak Capucin, c’est aussi soutenir la fabrication française et un artisanat reconnu dans le monde entier.

Dimensions et matériaux

– Longueur totale : 22,5 cm
– Lame : acier inoxydable X50CrMoV15
– Manche : méthacrylate noir
– Fabrication : française (Maison Dozorme)

Conseils d’entretien

Pour préserver la performance et la brillance de votre couteau à steak Capucin :

• Lavez-le à la main avec une éponge douce et un détergent non abrasif.
• Séchez-le immédiatement après lavage pour éviter les traces d’eau.
• Évitez le lave-vaisselle, qui pourrait altérer le tranchant et ternir le manche.
• Rangez-le sur un support aimanté ou dans un bloc à couteaux pour protéger le fil.

Un entretien régulier garantit à votre couteau à steak une durée de vie prolongée et un tranchant toujours impeccable.

Pour en savoir plus sur l’histoire de Thiers: Consultez ce lien

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Pour assurer la longévité de votre couteau, un entretien approprié est essentiel, consultez notre guide d’entretien disponible sur notre site.

*Remarque : Les dimensions et poids mentionnés sont donnés à titre indicatif. De légères variations peuvent survenir en raison du processus de fabrication.